Over De Horeca Groep

De Horeca Groep bestaat uit vijf toonaangevende horecazaken in Leiden, elk met hun eigen unieke karakter en beleving. Wij staan voor kwaliteit, gastvrijheid en culinaire innovatie. Met de opening van nieuwe locaties en de doorontwikkeling van bestaande concepten, bouwen wij aan een sterke en toekomstgerichte horecaorganisatie. Onze missie is om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden door middel van uitstekende service en innovatieve gerechten.

De Rol van Senior Chef New Business

Als Senior Chef New Business speel je een cruciale operationele rol binnen De Horeca Groep. Jij bent degene die zorgt voor een vlekkeloze opstart en implementatie van nieuwe horecaconcepten en kwaliteitsverbeteringen in onze keukens. Je staat lead by example op de werkvloer en werkt actief mee in de keukens waar verandering en verbetering nodig is.

Je krijgt de verantwoordelijkheid om nieuwe locaties operationeel op te starten, bestaande concepten te verfijnen en te zorgen dat onze keukenteams zich continu blijven ontwikkelen. Samen met de Executive Chef beoordeel en selecteer je de juiste mensen in de keukenteams en train je hen in werkwijzen, kwaliteit en efficiëntie. Daarnaast ben je betrokken bij het ontwikkelen van nieuwe menu’s en het optimaliseren van de keukenprocessen om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Bij De Horeca Groep krijg je de kans om jouw passie voor culinaire innovatie en leiderschap te combineren. Wij bieden een dynamische werkomgeving waar je jouw creativiteit en expertise kunt inzetten om onze horecazaken naar een hoger niveau te tillen. Als Senior Chef New Business ben je een sleutelfiguur in ons streven naar voortdurende verbetering en groei.

Wat ga je doen?

• Leiden van nieuwe keukenopeningen en implementeren van conceptwijzigingen.
• Actief meewerken in de keukens en teams begeleiden in nieuwe werkwijzen.
• Zorgen voor een sterke kwaliteitsborging bij alle nieuwe projecten en wijzigingen.
• Trainen en coachen van chefs en keukenteams, gericht op groei en verbetering.
• Beoordelen en doorselecteren van keukenteams, in samenwerking met de Executive Chef.
• Procesoptimalisatie: analyseren en verbeteren van werkmethodes en efficiëntie.
• Starten met de opening van Bikini Bikini en zorgen voor een hoogwaardige en succesvolle lancering.

Wat breng jij mee?

• Minimaal 5 jaar ervaring als chef-kok in een dynamische horecakeuken.
• Aantoonbare ervaring met conceptontwikkeling, keukenopstart en teamtraining.
• Een hands-on mentaliteit en het vermogen om mensen te motiveren en te leiden.
• Sterk probleemoplossend vermogen en stressbestendigheid in een veranderende omgeving.
• Flexibiliteit in werklocaties, werktijden en uitdagingen.
• Een passie voor innovatie en het verbeteren van kwaliteit en efficiëntie.

Wat bieden wij jou?

• Een goed salaris, tussen de €3.750 en €4.750 bruto per maand op basis van een 40-urige werkweek.
• Een dynamische werkomgeving, waarin je direct impact hebt op de culinaire koers.
• Veel vrijheid en ruimte voor initiatief binnen een professionele horecagroep.
• 20 wettelijke en 5 bovenwettelijke vakantiedagen.
• Inspiratiebudget van €500 per jaar voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
• Laptop en telefoonvergoeding.
• Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van Leiden woont.

Werkuren & Flexibiliteit

• 5-daagse werkweek (40 uur).
• Avond- en weekenddiensten zijn onderdeel van de functie.
• Flexibiliteit vereist: je werkt op verschillende locaties afhankelijk van operationele behoeften.

Waarom De Horeca Groep?

Bij De Horeca Groep krijg je de kans om echt impact te maken. Jij bent degene die de kwaliteit en visie van de keukens neerzet en doorvoert. Werken in ons team betekent verantwoordelijkheid, vrijheid en de mogelijkheid om écht iets op te bouwen.

Ben jij klaar om je stempel te drukken op de toekomst van horeca in Leiden? Solliciteer nu! Mocht je toch nog meer willen weten? Dan kun je mailen, bellen en whatsappen naar onze HR-afdeling via 06 57 89 10 22